Beer Nut: первое пиво нового пивовара стало хоумраном

Меган Лихи, помощник пивовара пивоварни Northampton Brewery, подает пинту своего нового портера Seal Point. (фото Джорджа Ленкера)

Когда бывший главный пивовар Northampton Brewery Буг Пахер покинул этот район, не было никаких сомнений в том, что пиво пивоварни оказалось в надежных руках, поскольку бразды правления взял на себя помощник пивовара Стив Билодо.

Единственный вопрос заключался в том, кто сможет занять место Стива в качестве помощника пивовара. Как я тогда писал, власть предержащие решили рискнуть на неизвестном количестве и наняли сотрудницу Меган Лихи, не имевшую опыта пивоварения. Хотя пивоварня могла бы нанять человека со стороны, обладавшего некоторой пивоваренной хваткой, мозговой трест, включая Стива, решил, что энергии, энтузиазма и желания Меган учиться достаточно, чтобы дать ей шанс.

Чувак, были ли они когда-нибудь правы? И очевидно, что Стив — отличный учитель, судя по недавним результатам Меган.

Меган только что сварила свое первое пиво (то есть то, рецепт которого она создала), Seal Point Porter, и выбила его из парка (если использовать подходящую метафору для нового бейсбольного сезона).

Это восхитительно мягкий портер с нотками шоколада и тонкими оттенками ванили и ежевики. Тело для портера находится посередине, а вкус достаточно сливочный. Его крепость составляет 5,4%.

Я был взволнован, увидев, как Меган взялась за портер — стиль, который часто игнорируется в эпоху расцвета сочных IPA и имперских стаутов.

«Портеры — мои любимые», — сказала Меган после того, как подала мне первую пинту этого напитка. (Эй, у этой работы есть некоторые преимущества.) «Я люблю IPA, но их так много, а портеров не так уж и много».

У пивоварни Northampton Brewery появился еще один сравнительно недавний портер под названием Some More Porter – слегка дымное пиво, сваренное с ванильными бобами – и этот портер послужил источником вдохновения для Меган.

«Это мое любимое пиво, но я хотела сварить его самостоятельно», — сказала она.

Пиво названо в честь сиамского кота сил-пойнт, принадлежавшего Меган, и оно так же красиво, как и эта порода. Он сварен с добавлением шоколада и немецкого черного пшеничного солода, смесь, которая прекрасно сочетается с этим пивом. Шоколад — это вкус, который остается во рту, но кто может на это жаловаться? Не я.

Меган рассказала мне, что рассматривалась возможность использования азота для карбонизации, но она решила не делать этого.

«Я не знаю, почему я так решил. Может быть, в следующий раз», — сказала она, пожав плечами.

Я надеюсь, что да, так как мне бы хотелось испытать, как более плотные пузырьки, более сливочный вкус и более устойчивая пена будут сочетаться с этим пивом. В любом случае, я буду пить его много, когда он будет под рукой.

Если вы приобретете продукт или зарегистрируете учетную запись по одной из ссылок на нашем сайте, мы можем получить компенсацию. Просматривая этот сайт, мы можем передавать вашу информацию нашим партнерам в социальных сетях в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.