Beer Nut: последний репортаж из Ирландии

Привлекательные линии разливных кранов в Fidelity, пабе с крафтовым пивом в Дублине.

Сцена крафтового пива Ирландии значительно выросла с тех пор, как я впервые написал об этом в 2003 году.

Да, я снова вернулся на Изумрудный остров, и поскольку я знаю, что многие читатели в Массачусетсе либо имеют там корни, либо любят/хочу туда путешествовать, я воспользуюсь колонкой на этой неделе, чтобы рассказать о некоторых новых открытиях в области крафтового пива. сделанное в этой поездке.

Во время этой поездки было необычно жарко (для Ирландии). Это означает, что иногда температура достигает 75F, что может показаться жителям Бэй-Стейтерс умеренным, но в сочетании с постоянно высокой влажностью в Ирландии это стало довольно угнетающим для кого-то вроде меня. Но кажется мелочным жаловаться на то, что здесь светит солнце; Я упоминаю об этом только для того, чтобы объяснить, почему я начинаю эту колонку с моего основного первого выбора пива, пока я был здесь: Slow Lives Helles Lager от Galway Bay Brewing (в Salt House в Голуэе).

Galway Bay Brewing производит такой широкий ассортимент пива, что трудно остановиться на одном, но моя первая неделя в Голуэе была настолько жаркой и солнечной, что мне было еще труднее переключиться на что-то еще. Этот Хеллес потрясающе утоляет жажду, и, за исключением двух или трех бутылок ирландского бледного эля Galway Hooker в моей любимой закусочной в Голуэе, Quay Street Kitchen (и нескольких пинт пива Guinness в легендарном Tig Coili с моим великолепным хозяином Airbnb Дэниелом), Первую неделю я почти ничего не пила.

Slow Lives — это лагер в мюнхенском стиле, в котором используется немецкий солод Pilsner, хмель Saaz и вода Galway. Он настолько хрустящий, насколько вы хотите, с приятной хлебной основой. Он заканчивается чисто, и вам хочется второго или третьего. Крепость 4,5% — это идеальный напиток для сессий.

Конечно, в конце концов я попробовал еще одно пиво Galway Bay, потрясающе вкусное I Hear You Like IPA. Это «холодный IPA», выпущенный небольшими партиями, в котором используются лагерные дрожжи холодного брожения, чтобы создать более четкий акцент на тропическом хмеле. Он варится с использованием солода пилснер и риса и ферментируется смесью домашних лагерных и элевых дрожжей, при этом хмель Simcoe, Columbus и Strata выполняет двойную функцию, поскольку пиво охмеляется как мокрым, так и сухим со всеми тремя сортами.

Конечно, позже на этой неделе я навестил своего друга и знатока пива Джона Стивенса в Дублине. После быстрого посещения The Long Hall (в честь Фила Лайнотта, снявшего там часть своего видео «Старый город») Джон посадил нас на трамвай, и мы направились в North Side, где выпили несколько сортов пива в Fidelity. , стильный бар, где в основном подают пиво Whiplash Brewing.

Визуально это место было ошеломляющим, но пиво было еще лучше. Погода в Дублине не была прохладнее, поэтому я начал с Whiplash Blue Ghosts Pilsner, свежего лагера с нотками цитрусовых по краям. Затем я решил расширить свой подход и начал сотрудничество с двойным IPA между Whiplash и Track Brewing из Манчестера, Англия. Этот напиток, получивший название Future Dust, имеет крепость 8,2% и содержит относительно новый (2020 года) сорт хмеля New Zealand Nectaron. Этот хмель выводит на первый план ананасовый привкус – приятное изменение темпа обычных цитрусовых нот, часто присутствующих в IPA.

Мы с Джоном еще больше активизировали нашу игру, выпустив американский имперский стаут ​​Dark Apparition из паба Jackie O's в Огайо. Эта восхитительная смесь объединила в себе смесь ароматов какао и темных фруктов с ведущей ноткой сливы. Алкоголь был слегка ощутим во вкусе, но не навязчив.

Но это определенно было пиво, которое всегда должно быть последним напитком за вечер. Так оно и было.

Здоровье.

Если вы приобретете продукт или зарегистрируете учетную запись по одной из ссылок на нашем сайте, мы можем получить компенсацию. Просматривая этот сайт, мы можем передавать вашу информацию нашим партнерам в социальных сетях в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.