Истоки и продолжающееся влияние фирменного пива Хантсвилля

Прямо к Ale's Monkeynaut India Pale Ale. (Мэтт Уэйк/mwake)

Манкенаут сделал именно то, что должен был сделать. Дэн Перри, соучредитель и президент компании Straight to Ale, производящей Monkeynaut India Pale Ale, говорит: «Когда мы только начинали, в Хантсвилле было не так много любителей крафтового пива. Были, но не так много, как сейчас».

По сравнению с крупными корпоративными отечественными пивными брендами, крафтовое пиво обычно производится небольшими пивоварнями, ориентированными на более традиционные и смелые стили, методы и вкусы.

Перри продолжает: «Мы подумали, что, поскольку мы открываем новую пивоварню, нам нужно фирменное флагманское пиво».

Десять лет спустя вопрос о том, является ли Monkeynaut лучшим пивом, производимым в Хантсвилле, остается дискуссионным и субъективным. Но, без сомнения, это фирменное пиво как STA, так и всего города. Самое известное пиво местного производства, наиболее тесно связанное с Хантсвиллем. В перспективе.

Прямо к Ale's Monkeynaut India Pale Ale. (Фото из архива The Huntsville Times/Майкл Мерсье)

В начале 2010-х годов индийские пейл-эли со сложным вкусом, или IPA, были и до сих пор остаются очень популярным стилем среди любителей крафтового пива. Но Перри говорит, что основатели Straight to Ale, в число которых также входили Брюс Веддендорф, Крис Брэймон и Рик Тарвин, хотели сделать более доступную версию. Пиво-ворота, если хотите.

Первоначально, по словам Перри, STA стремилась создать что-то вроде «Two-Hearted Ale» мичиганской пивоварни Bell's. «Это был, по словам Перри, «продуманный план, направленный на то, чтобы заставить людей не бояться IPA», вкус которого основные любители пива часто приравнивают к нотам бороды и намекам на скошенную газонную траву.

«Итак, когда мы создавали это пиво, — говорит Перри, — мы специально пошли и придали ему больше солодовой основы со сладостью, которая нейтрализует хмель. Горечь есть, но она смешана со сладостью. И, что удивительно, каким-то образом это сработало».

Перри говорит, что на раннем этапе STA прошла через 10 или 12 итераций Monkeynaut, пытаясь определить рецепт. Они заменили хмель. Поиграл с количеством солода, чтобы получить правильный уровень сладости.

Множество проб и ошибок при создании домашних установок, как рок-группа, пытающаяся найти свое звучание. Позже, после того как STA начала разливать пиво в банки для коммерческих розничных продаж, с первого раза они расфасовали около 200 ящиков, и каждый внес свой вклад.

Когда его спросили, какой основатель придумал окончательный рецепт Monkeynaut, он ответил: «Честно говоря, это была групповая работа. У каждого из нас были свои рецепты, мы их дорабатывали и работали над конечным продуктом».

Однако, как и во многих давно существующих рок-группах, в наши дни все основатели STA не обмениваются рождественскими открытками. Перри - единственный, кто все еще участвует. Между учредителями был как минимум один судебный процесс. Брэймон основал еще одну пивоварню в Хантсвилле — Mad Malts.

Название Monkeynaut было вдохновлено Мисс Бейкер, белкой-обезьяной, которую НАСА запустило в космос в 1960-х годах для испытаний первых американских космических кораблей, в разработке которых большую роль сыграли аэрокосмические инженеры Хантсвилля.

К счастью, мисс Бейкер благополучно вернулась на Землю. По его словам, в последние годы ее жизни разместили в Космическом и ракетном центре США, где юный Перри видел ее на экскурсии в начальной школе.

Оригинальная банка предназначена для Straight to Ale Monkeynaut India Pale Ale. (Мэтт Уэйк/[email protected]) bn

Причудливую оригинальную упаковку Monkeynaut разработал Броуэн Лоллар, гитарист бирмингемской R&B-группы St. Paul and the Broken Bones, а ранее — Джейсон Исбелл и 400 Unit. По словам Перри, несколько лет назад пивоварня перезагрузила упаковку/брендинг, чтобы обеспечить единообразие розничной выкладки и более рациональный вид.

Имя Straight to Ale также имеет музыкальную связь. Как могли догадаться поклонники группы Drivin' N' Cryin' из Атланты, название пивоварни является отсылкой к фирменной мелодии DNC, звучной рок-балладе 1989 года "Straight to Hell", кавер на которую несколько десятилетий спустя был исполнен Дариусом Ракером и стал хитом в стиле кантри.

Дэн Перри, соучредитель и президент Straight to Ale. (Мэтт Уэйк/[email protected])